Соус Томатный

Состав

1 большая луковица

Оливковое масло

Несколько долек чеснока

Сухое орегано 25 гр

800 гр консервированных томатов

2 ст ложки томатной пасты

1 ст ложка сахар

4 свежих томата

1 стебель сельдерея свежий

Веточка тимьяна свежего

Приготовление

Порезать мелким кубиком лук репчатый и стебель сельдерея и дольку чеснока.

Подготовить кастрюлю для приготовления соуса , накаленную сбрызнуть ее оливковым маслом и жарить лук со стеблем сельдерея и долькой чеснока до размягчения. Заранее подготовленные очищенные от кожицы и семян помидоры. Нарезаем мелким кубиком и добавляем в кастрюлю к остальным ингридиентам.

Туда же добавляем консервированные помидоры и томатную пасту с орегано. Доводим до вкуса солью и перцем. Тушим минут 20-ть пока соус не загустеет с веточкой свежего тимьяна. Добавляем выдавленных через пресс  пару долек чеснок. Томатный соус готов.